秸秆菌糠是指利用秸秆栽培各种菌类以后剩下的废料。实践表明:每100千克培养料,收获100千克鲜菇后,还可以得到60千克废料。这些废料含有大量菌丝体、蛋白质及其他营养物质,经适当加工处理,可以作为肉牛饲料。
我国菌糠总量有80万~100万吨,其主要基质为棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农业秸秆等。这些基质,经过多种微生物的发酵作用,纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解,粗蛋白质、粗脂肪均比不经过发酵的基质提高1倍以上,粗纤维素降低50%,木质素降低30%。菌糠中所含氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca、Zri、Mg等微量元素都较丰富。出菇2~4茬的棉籽皮平菇菌糠,表面覆一层白色菌丝体膜,内部菌丝串结均匀,粉碎后质地松软,略带蘑菇清香气味,适口性好。一般含粗蛋白质5.4%~8.5%,接近玉米;粗脂肪0.2%~0.6%,粗纤维29.3%~40%,无氮浸出物39.7 26—51.1%,粗灰分3.2%~7.1%,钙0.3%~1.4%,磷0.03%—0.18%。
收菌后的底物还可进一步加工制成质量更好的菌糠饲料。即在收完1茬菌3天后,在底物上喷1次0.1%尿素液(100千克底物加0.1千克尿素计算,对水制成尿素水溶液)。然后用塑料薄膜覆盖7天,在实体分化前将菌料收起备用。
收料时应选取较好的菌料,如菌砖或袋内长满菌丝,颜色为白色无菌的;若小部分长满菌丝,串结稍差,则为中等。杂菌污染严重的菌料质量不好。
为了贮运方便,把菌料置70℃左右烘干,再粉碎成糠粉。经试验,用菌糠按占粗饲料60%~80%的比例喂肉牛,增重效果好。体重400千克的荷斯坦杂种肥育公牛,日喂菌糠10千克、谷草6.6千克、棉籽饼2千克、麸皮3.5千克、食盐50克,60天平均日增重1.63千克。
2015-01-10回答者:热心网友