【鸽子的营养价值及功效是什么？】

　　营养分析：

　　1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中宜人类食用。

　　2、此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

　　3、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

　　5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　6、鸽肝中含有的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

　　7、民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

    鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。