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当前位置:养殖问答 > 家禽养殖 > 乌鸡的营养价值有哪些?

【乌鸡的营养价值有哪些?】

乌鸡汤是我非常喜欢喝的,而且也适合老人和孩子,那么乌鸡的营养价值有哪些呢?

 [分类:家禽养殖]     提问者:热心网友    浏览次数:337     提问时间:2014-11-11    状态:待解决

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  现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  适用人群

  一般人群均可食用。

  老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

  用法用量

  乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

  食用功效

  乌骨鸡性平、味甘;

  具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

  食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2014-11-11回答者:热心网友

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