【肉鸡品种有哪些？】

　　品种是人工选择的产物，它们具有共同来源，有相似的体型外貌和生产性能，适应性也相同，并且能稳定遗传，具有一定的经济价值，一定的结构，并且具有足够的数量。肉鸡品种是专门满足人类对鸡肉蛋白需要的鸡品种，具有生长速度快，产肉性能好等特点。目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。一类是快大型白羽肉鸡（一般称之为肉鸡），另一类是黄羽肉鸡（一般称之为黄鸡，也称优质肉鸡）。快大型肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转化效率高。正常情况下，42天体重可达2650克，饲料转化率1.76，胸肉率19.6%。优质肉鸡与快大肉鸡的主要区别是生长速度慢，饲料转化效率低，但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，因此受到（尤其是南方地区）和东南亚地区消费者的广泛欢迎。

　　美国 皮特森（Peterson） 皮特森（Peterson） 白 羽

　　美国 哈巴德（Habad） 哈巴德（Habad） 白 羽 

　　美国 辉瑞（Ptizer） 辉瑞（Ptizer） 白 羽

　　美国 塔特姆（Tatm） 塔特姆（Tatm） 白 羽

　　美国 高步（Cobb） 高步（Cobb） 白羽自别雌雄

　　美国 印地安河（Inbian River）印地安河（Inbian River）白 羽

　　法国 伊萨（ISA） 明星 白羽矮小型

　　德国 罗曼（Lohmann） 罗曼（Lohmann） 白 羽

　　荷兰 尤里布里德（Euriburid） 海波罗（Hybro） 白 羽

　　荷兰 海佩科（Hypeco） 海佩科（Hypeco） 黄 羽

　　加拿大  红波罗红羽肉鸡 该品种具有黄喙、黄脚、黄皮肤的“三黄”特征。红羽

　　（一）艾维茵（Avian）白羽

　　是美国艾维茵国际家禽公司育成的四系配套肉鸡。该鸡种在国内肉鸡市场上占有40％以上的比例，为我国肉鸡生产的发展作出很大的贡献。肉仔鸡生长速度快，饲料转化率高，适应性也强。

　　其父母代种鸡生产性能：产蛋率50％的入舍母鸡成活率95％，50％产蛋率日龄175——182天。高峰产蛋周龄32——33周，高峰产蛋率85％。平均产蛋率56％，高峰孵化率90％，平均孵化率85.6％。入舍母鸡产蛋数183——190枚，入舍母鸡产种蛋数173——180枚。出雏数149——154个。67周母鸡体重3.58——3.74千克，产蛋期死亡率7％——10％。

　　（二）爱拔益加（Arbor Acres简称AA）白羽

　　是美国爱拔益加公司培育的四系配套肉鸡。我国引入祖代种鸡已经多年，饲养量较大，效果也较好。其父母代种鸡产量高，并可利用快慢羽自别雌雄，商品仔鸡生长快，适应性强。

　　AA父母代种鸡生产性能：入舍母鸡平均产蛋率64％，产蛋期平均成活率92％。50％产蛋率周龄25周。入舍母鸡产蛋数170枚，生产雏鸡146个。

　　AA商品代生产性能：6周龄体重1.59千克，饲料转化率1.76。7周龄体重1.99千克，饲料转化率1.92。8周龄体重2.41千克，饲料转化率2.07 。9周龄体重2.84千克，饲料转化率2.21。

　　（三）海布罗（Hybro）

　　由荷兰泰高集团下属的优利公司育成。

　　其父母代种鸡生产性能：育成期1——20周龄，死淘率6％，20周龄体重1.94千克。入舍母鸡总耗料量9.6千克，产蛋期20——64周，入舍母鸡产蛋数171枚，其中可孵蛋数160枚，入孵蛋平均孵化率84.2％。每只入舍母鸡产雏数135个。产蛋期总耗料量52千克，每枚蛋所需饲料290克。每月死亡率0.8％，产蛋结束时体重3.52千克。

　　（四）宝星（Starbro）

　　加拿大雪佛公司育成的四系杂交肉鸡。1978年我国引入曾祖代种鸡译为星布罗，1985年第二次引进曾祖代种鸡称为宝星肉鸡。

　　（五）安卡红（Anak-40）

　　　是以色列联合家禽育种公司（P.B.U）培育的有色羽（红黄色）杂交肉鸡，其生长速度接近白羽肉鸡，特别是抗热应激、抗病能力较强。我国上海引进有曾祖代种鸡。

　　（六）狄高黄肉鸡（Tegel）红羽

　　　是澳大利亚狄高公司育成的二系配套杂交肉鸡，父本为黄羽，母本为浅褐色羽，其特点是仔鸡生长速度快，与地方鸡杂交效果好。我国已引入祖代种鸡繁育推广。

　　（七）红布罗（Redbro）

　　　加拿大雪佛公司育成的红羽快大型肉鸡，具有羽红、胫黄、皮肤黄等特征。该鸡适应性好、抗病力强，生长较快，肉味亦好，与地方品种杂交效果良好。我国引进有祖代种鸡繁育推广

　　我国品种

　　１、北京油鸡。北京油鸡具有冠羽（风头）和腔羽，少数有趾羽，有的有冉须，常称三羽（风头、毛脚和胡须），并具有“S”型冠。羽毛蓬松，尾羽高翘，十分惹人喜爱。平均活重12周龄959.7克，20周龄公鸡 1500克，母鸡1200克。肉质细嫩，肉味鲜美，适合多种传统烹调方法。

　　２、固始鸡。该品种个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。羽色分浅黄、黄色，少数黑羽和白羽。冠型分单冠和皇冠两种。90 日龄公鸡体重487 8克，母鸡体重 355.1克，180日龄公母体重分别为1270克、966.7克，5月龄半净膛屠宰率公母分别为81.76％、80.16％。

　　３、桃源鸡。桃源鸡体质硕大、单冠、青脚、羽色金黄或黄麻、羽毛蓬松、呈长方形。公鸡姿态雄伟，性勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘；母鸡体稍高，性温顺，活泼好活，后躯浑圆，近似方形。成年公鸡体重 3342 增减 63.27克，母鸡 2940 增减40. 5克。肉质细嫩，肉味鲜美。半净膛屠宰率公母分别为84.90％， 82.06％。

　　４、河田鸡。河口鸡体宽深，近似方形，单冠带分叉（枝冠），羽毛黄羽，黄胫。可叶椭圆形，红色。90 日龄公鸡体重588.6克，母鸡488.3克，150日龄公母体重分别为1294.8克，母鸡1093.7克。

　　５、河四鸡是很好的地方鸡肉用良种，体型浑圆，屠体丰满。皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，皮下腹部积贮脂肪，但生长缓慢，屠宰率低。

　　６、丝羽乌骨干鸡。丝羽（毛）乌骨鸡在国际标准品种中列入观赏鸡。头小、颈短、脚矮、体小轻盈，它具有“十全‘特征，即桑椹冠、缨头（凤头）、绿耳（蓝耳）、胡须、丝羽、五爪、毛脚（胫羽，白羽）、乌皮、乌肉、乌骨。除了白羽丝羽乌鸡，还培育出了黑羽丝毛乌鸡。150日龄福建公、母体重分别为1460克，1370克，江西分别为913、8克， 851.4克，半净膛屠宰率江西公鸡为88.35％，母鸡为84、18％。丝羽乌鸡在我国已作为肉用特种鸡大力推广应用。

　　７、茶花鸡。茶花鸡体型矮小，单冠、红羽或红麻羽色、羽毛紧贴、肌肉结实、骨胳细嫩、体躯匀称。性情活泼。机灵胆小、好斗性强、能飞善跑。茶花鸡150日龄体重公母分别为750克，760克，半净膛屠宰率公母分别为77、64％，80·56％。

　　８、清远麻鸡。该品种母鸡似楔形，头细、脚细、羽麻。单冠直立，脚黄。羽色麻黄占34. 5％，麻棕占 43.0％，麻褐占11.2％。成年公母体重分别为2180 克，1750克。84日龄公母平均重为915克。

　　９、峨眉黑鸡。体型较大，体态浑圆，全身羽毛黑羽，着生紧密，具有金属光泽。大多数为红单冠或豆冠，喷黑色，腹、趾黑色，皮肤白色，偶有乌皮个体。公鸡体型较大，梳羽丰厚，胸部突出，背部平直，头昂尾翘，姿态矫健，两腿开张，站立稳健。90 日龄公母平均体重分别为973.18 增减 38.43克， 816.44增减23.70克。6月龄半净膛屠宰率测定公母鸡分别为74.62％，74.54％。

　　10、溧阳鸡

　　属肉用型地方品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，母鸡单冠有直立与倒冠之分。成年体重公鸡为3 850g，母鸡为2 600g。屠宰半净膛率80％以上，全净膛率70％以上。主要分布在漂阳县境，以茶亭、戴埠、社诸等乡（镇）饲养数量多。

　　11、石岐杂肉鸡

　　产于广东省中山市，母鸡体羽麻黄、公鸡红黄羽、胫黄，皮肤橙黄色。

　　12、新兴黄鸡2号

　　华南农大与温氏南方家禽育种有限公司合作培育，抗逆性强，能适应粗放管理，毛色、体型均匀一致。

　　13、岭南黄鸡

　　是广东农科院畜牧研究所培育的黄羽肉鸡，具有生产性能高、抗逆性强，体型外貌美观、肉质好和”三黄“特征。

　　优质型肉鸡---维扬麻鸡

　　维扬麻鸡为江苏省家禽科学研究所家禽育种中心培育，属优质型肉鸡配套系。该品种以固始鸡为父本、崇仁麻鸡和隐性白羽鸡的杂交一代为母本，三系配套杂交组合。性能提高明显，体形外貌一致，遗传稳定。维扬麻鸡商品代体型呈楔形，小而紧凑；属快羽型，公鸡羽毛背部红色、腹部黑色，母鸡麻羽；皮肤白色，毛孔细；单冠直立，喙、胫、趾青色；具有早熟、觅食力强和抗逆性强等特性。

　　经国家家禽生产性能测定站测定，”维扬麻鸡“生产性能优良：66周龄入舍母鸡产蛋数172.6个，种蛋受精率95.9%，受精蛋孵化率95.1%；商品代公鸡84日龄体重为1643克，母鸡为1243克，饲料转化率为3.12:1。

　　（供种单位：江苏省家禽研究所；地址：江苏省扬州市桑园路46号；邮编：225003；联系人：王克华；电话：0514-6587077）

　　白羽肉鸡---艾维茵肉鸡

　　艾维茵肉鸡是美国艾维茵国际家禽育种有限公司育成的白羽肉鸡。祖代种鸡采用四系配套制种方式，父本A、B两系体重大，体躯宽而深，胸腿部肌肉发达，属于白科尼什肉鸡体型；母本C、D两系体型中等呈椭圆形，体躯紧凑、丰满，羽毛较紧密，属于白洛克杂交型鸡。艾维茵肉鸡具有适应性强、增重快、饲料转化率高、抗病力强、成活率高等特点。艾维茵商品代肉鸡7周龄体重2.92千克，料重比为1.96:1；8周龄体重3.37千克，料重比为2.10:1。

　　（供种单位：无锡市祖代鸡场地址：江苏省无锡市梅园西渔港镇邮编：214066联系人：潘茹芳电话：0510-5501834）

　　优质型肉鸡---雪山鸡

　　雪山鸡为常州市立华畜禽有限公司培育，属优质型肉鸡配套系，以藏鸡、茶花鸡和隐性白羽鸡组成三系配套。配套系商品代体型小、匀称，公母鸡单冠、青脚无毛；公鸡羽毛背部红色、腹部黑色，母鸡深麻羽；具有早熟、早期羽毛生长快、觅食能力强、抗逆性强等特性。

　　经国家家禽生产性能测定站测定：雪山鸡父母代种鸡达5%产蛋率的周龄为22周，平均体重1.76千克，66周龄平均产蛋170个，种蛋受精率94.7%，受精蛋孵化率95.2%；商品代公鸡13周龄平均体重1550克，平均料重比3.2:1，母鸡平均体重1200克，平均料重比3.21:1。

　　（供种单位：常州立华畜禽有限公司；地址：江苏省常州市武进区牛塘镇；邮编：213161；联系人：魏凤鸣；电话：0519-6355657）。（江苏省畜牧兽医总站）

　　多肉型家禽良种---AA肉鸡

　　爱拔益加肉鸡简称AA肉鸡，该品种由美国爱拔益加家禽育种公司育成，四系配套杂交，白羽。特点是体型大，生长发育快，饲料转化率高，适应性强。因其育成历史较长，肉用性能优良，为我国肉鸡生产的主要鸡种。祖代父本分为常规型和多肉型（胸肉率高），均为快羽，生产的父母代雏鸡翻肛鉴别雌雄。祖代母本分为常规型和羽毛鉴别型，常规型父系为快羽，母系为慢羽，生产的父母代雏鸡可用快慢羽鉴别雌雄；羽毛鉴别型父系为慢羽，母系为快羽，生产的父母代雏鸡需翻肛鉴别雌雄，其母本与父本快羽公鸡配套杂交后，商品代雏鸡可以快慢羽鉴别雌雄。据江苏海门京海肉鸡集团公司介绍：常规系商品代肉鸡7周龄公鸡重3.18千克，母鸡2.69千克，混养体重2.94千克；羽毛鉴别系商品代肉鸡7周龄公鸡重3.31千克，母鸡2.76千克，混养体重3.04千克。

　　（供种单位：海门京海肉鸡集团公司地址：江苏省海门市海门镇联系人：顾云飞电话：0513-2320600邮编：226103）

　　早熟性优质肉鸡---宁都三黄鸡

　　宁都三黄鸡，又称赣南三黄鸡，中心产区在宁都县的黄石、长胂、对坊、石上、赖村、刘坑等乡镇。宁都县1995年销往闽粤市场的三黄鸡达450万羽。目前专业户以在野外放牧饲养（夜间收入小棚）为主要饲养方式。

　　宁都三黄鸡体型偏小，头细、脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠、直立或向一侧歪倾，冠齿5-6个，冠髯硕大鲜红；耳毛淡黄色；眼圈及眼睑均为鲜红色；喙短宽，褐黄色；颈粗短，背短体宽，胸深，胸肌发达；颈羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，鞍羽、镰羽金黄色，胸、腹羽淡黄色；主尾羽黑色闪光，有的杂以黄褐色边，翼羽有的杂以少量黑色或褐色边；胫和爪橘黄色，胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。母鸡单冠直立，冠中等大小，有4-5个冠齿；冠、髯、耳垂呈鲜红色；耳毛淡黄色；眼圈呈鲜红色；喙黄褐色，喙尖黄色；颈较短，中等粗细；背短、体稍宽，胸、腹稍深；颈羽、翼羽土黄色，胸腹羽淡黄色，背羽、鞍羽黄色；主翼羽少数个体杂以少量黑色或褐色斑；整个尾翼呈驼背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。

　　宁都三黄鸡成年公鸡体重2100±80.01克，成年母鸡1350±89.20克。公鸡开啼一般为80日龄。种蛋合格率可达96-97%，健雏率97.4-98.5%，育雏率95%，育成率85%以上。公鸡180日龄屠宰，宰前活重2090.50±91.36克，屠宰率90.64%，半净膛率84.2%，全净膛率70.6%；母鸡118日龄屠宰，宰前活重1209.10±132.33克，屠宰率90.8%，半净膛率79.7%，全净膛率62.1%。